ООО СПЕКТР
ул. Клары Цеткин, д. 18, к. 3, этаж антресоль 1, помещ./ком. XVIIA/1
+7 (495) 369-66-59,8 (800) 700-93-12,+7 (812) 775-12-68

Как правильно хранить свежую рыбу в холодильнике

Как хранить свежую рыбу в холодильнике KORTING

Рыба - вкусный и очень полезный продукт. Она является источником высоконасыщенного белка для человека, содержит незаменимые аминокислоты. Рыба богата фосфором, магнием, фтором, кальцием и железом. В рыбном мясе содержатся водорастворимые витамины группы В, витамины Н и РР, пантотеновая кислота. Но, при неправильном хранении рыба может стать причиной серьезного пищевого отравления.

Почему стоит покупать свежую рыбу?

Использовать в пищу можно только абсолютно свежую рыбу. Идеально, если она свежепойманная. При покупке рыбы в магазине или на рынке нужно обращать внимание на ее запах и вид. Несвежая рыба будет издавать неприятный тухлый запах. Чешуя свежей рыбы плотная и блестящая, глаза - полупрозрачные, выпуклые. Мясо свежей рыбы эластичное, если на него нажать пальцем, оно быстро восстанавливает форму. Жабры свежей рыбки в зависимости от породы должны быть ярко-розового или темно-красного цвета. Жаберная крышка должна подниматься легко, если жабры слиплись - рыба испорчена.

Проверить свежесть рыбы можно простым тестом. Нужно положить ее в емкость с водой. Свежая - будет тонуть, тухлая - всплывет. Некоторые недобросовестные продавцы продают рыбу, подвернувшуюся неоднократной разморозке и заморозке. Это совершенно недопустимая ситуация, такая рыба может вызвать отравление. Неправильное хранение вызывает усиленное размножение бактериальных токсинов в рыбе. Одними из самых серьезных последствий использования в пищу несвежей рыбы являются ботулизм и тяжелые токсикоинфекции.

Хранить до завтра или несколько дней?

Хранить в холодильнике рыбу можно при соблюдении нескольких важных условий. В первую очередь рыба должна быть свежей. В идеале - именно свежей, а не охлажденной из магазина. Второе обязательное условие - рыба должна быть хорошо промыта, почищена, выпотрошена и еще раз промыта снаружи и внутри. Затем рыбу необходимо тщательно промокнуть салфетками или бумажным полотенцем и только после этого укладывать на хранение в холодильник.

В холодильной камере

При температуре от плюс двух до плюс пяти градусов потрошеная свежая рыба может храниться максимум одни сутки. Оптимальная же температура для хранения свежей рыбы на полке холодильника - от нуля до плюс двух градусов. Если в вашем холодильнике нет отдельной зоны с нужной температурой, для хранения рыбы необходимо установить специальную емкость со льдом. В нее насыпают лед, выкладывают на него рыбу, затем сверху добавляют еще один слой льда. При хранении рыбы нужно контролировать, чтобы лед не растаял. Иначе рыба испортится.

Заморозка

Для хранения рыбы в замороженном виде нужно использовать функцию быстрой заморозки. Во многих моделях современных холодильников Korting есть функция Super Freeze. При этом температура в морозильной камере достигает минус 24 градусов и ниже. Такой режим позволяет быстро заморозить рыбу без потери свежести и полезных свойств. Предварительно подготовленную рыбу нужно порезать на порционные куски и запаковать в герметичный пакет или контейнер. Замороженная рыба может храниться при температуре минус 18 градусов достаточно долго - от трех до шести, а некоторые виды и до 12 месяцев. Если температура в морозильной камере равняется минус 8 градусов, то в таком случае рыба может храниться не более двух недель.

Хранение в зоне свежести

Хранение в зоне свежести

В зоне свежести создаются оптимальные температура и влажность для хранения рыбы. Если температура в зоне свежести нулевая, рыбу в ней можно хранить до трех суток. Но, лучше все-таки сократить срок хранения, ограничившись двумя днями. При хранении в зоне свежести рыбу нужно размещать отдельно от остальных продуктов. Для этого в современных холодильниках предусмотрены отдельные контейнеры. Например, многие модели холодильников Korting оснащены зоной свежести FreshPlus, состоящей из одного или нескольких контейнеров разного объема. Наличие сухой зоны свежести позволяет без проблем сохранить рыбу свежей, предотвращая появления гнилостной микрофлоры.

Фирменный магазин Korting

Фирменный магазин Korting

Купить надежные, функциональные и эффективные холодильники немецкого бренда Korting можно на сайте нашего фирменного магазина. Здесь представлены отдельностоящие и встраиваемые агрегаты различной компоновки с одной и двумя камерами. Каталог магазина также содержит другую бытовую технику бренда Korting - варочные панели, духовые шкафы, морозильные камеры, вытяжки, посудомоечные и стиральные машины, микроволновые печи. Для выбора необходимой модели можно воспользоваться подробными фильтрами. Оформить заказ можно самостоятельно в любое время через корзину или, позвонив по указанному многоканальному телефону. Оплата товара производится в любом российском банке. Доставка выполняется во все регионы России в кратчайшие сроки и по достаточно демократичным расценкам.



Холодильник Korting KNFC 61887 W
Холодильник Korting KNFC 61887 W
49 990 руб.
Код: 4741701
Под заказ
Холодильник Korting KSI17887CNFZ
Холодильник Korting KSI17887CNFZ
89 990 руб.
Код: 2985347
Под заказ
Холодильник Korting KSI 17860 CFL
Холодильник Korting KSI 17860 CFL
59 990 руб.
Код: 7430628
Под заказ
Холодильник Korting KSI 1855
Холодильник Korting KSI 1855
52 990 руб.
Код: 5483706
В наличии
Холодильник Korting KFS 17935 CFNF
Холодильник Korting KFS 17935 CFNF
65 990 руб.
Код: 3282514
Под заказ
Холодильник Korting KSI 8185
Холодильник Korting KSI 8185
46 990 руб.
Код: 1391513
В наличии
Холодильник Korting 71863 B
Холодильник Korting 71863 B
89 990 руб.
Код: 1355068
В наличии
Код покупки: