ООО «ЭЛЕМЕНТ»
Пресненская наб., д.12, этаж 45, комн. 11, пом. IVа
+7 (495) 369-66-59,8 (800) 700-93-12,+7 (812) 775-12-68

Как пожарить филе индейки на сковороде, чтобы оно было мягким и сочным

Как индейку на сковороде, чтобы она была мягкой и сочной

Индюшиное филе, обжаренное на сковороде, будет прекрасным блюдом для сытного обеда. К тому же готовится оно быстро и просто, отлично сочетается с различными овощами, крупами, грибами и картофелем. Образующаяся при обжарке румяная корочка позволяет мясу сохранить внутри свою сочность.

Чем индейка отличается от курицы

Курица и индейка относятся к семейству фазановых. Но, индюшиное мясо имеет более плотную структуру. По сравнению с курятиной в нем больше витаминов А и Е, группы В. Индюшатина является рекордсменом по содержанию фосфора и железа. Индюшиное мясо превосходит куриное по содержанию селена, натрия, полезных аминокислот. При этом его калорийность ниже, чем у курятины. Кроме этого, мясо индейки отличается меньшим содержанием антибиотиков и гормонов, поскольку эта птица генетически является достаточно крупной и ее не пичкают гормонами для интенсивного роста. Индюшиные грудки весят значительно больше куриных, одной грудки хватит, чтобы накормить от двух до четырех человек.

Сухость филе

Самой распространенной проблемой, которая возникает при приготовлении индюшиного мяса, является его сухость. Наиболее жирными считается только мясо с окорочков. А на грудке, которую чаще всего используют для приготовления филе, жира практически нет. Поэтому при обычных способах приготовления мясо может получиться сухим и не очень приятным на вкус. Чтобы филе индейки получилось нежным и мягким, перед приготовлением его необходимо замариновать.

Как приготовить мягкое и сочное блюдо

Индюшиное мясо считается легким диетическим продуктом, обладающим гипоаллергенными свойствами. При этом оно является очень питательным, отлично усваивается организмом. Благодаря большому количеству натрия в мясе, при приготовлении можно использовать меньше соли. Это свойство особенно важно для людей, имеющих проблемы с повышенным кровяным давлением.

Подготовка

Для приготовления двух порций вкусного блюда потребуется 600 г филе индейки, 2 куриных яйца, 1 ст. л. горчицы, 0,5 ст. л. кукурузного крахмала. Кроме этого нужно подготовить растительное масло для жарки, кунжут для посыпки, соль и черный молотый перец – по вкусу. Филе индейки нужно хорошо помыть и просушить бумажными полотенцами. Затем нарезать на примерно равные кусочки среднего размера.

Приготовление

В глубокую емкость необходимо разбить яйца, слегка взбить их венчиком вручную. Затем добавить в емкость крахмал, горчицу, посолить и поперчить. Все перемешать венчиком вручную до получения однородной массы без комочков. В полученную смесь выложить индюшиное филе, перемешать, чтобы все мясо равномерно покрылось маринадом. Оставить филе мариноваться на один-два часа.

В сковороду налить немного растительного масла, разогреть. Затем аккуратно выложить туда кусочки филе. Обжарить их до золотистой корочки на среднем огне сначала с одной, затем с другой стороны. Потом посыпать мясо кунжутом, накрыть сковороду крышкой и убавить огонь до минимума. Тушить филе до готовности еще приблизительно 10 минут. Для подачи на стол готовые кусочки мяса выложить на блюдо, по желанию украсить зеленью.

Варочные панели Korting

Как индейку на сковороде, чтобы она была мягкой и сочной

Варочные панели немецкого производителя бытовой техники Korting отличаются качеством, надежностью и широкими функциональными возможностями. В каталоге производителя представлены газовые, электрические и индукционные модели. Одними из самых бюджетных являются газовые варочные панели. Широкий диапазон габаритных размеров позволяет выбрать оптимальную модель газовой панели для любой кухни. При высоте, не превышающей 6 см, ширина, в зависимости от модели составляет от 30 до 90 см. Приборы предназначены для работы на природном или сжиженном газе. Необходимые для перенастройки адаптер и жиклеры входят в комплектацию панелей. Газовые варочные панели Korting имеют от 2 до 5 конфорок разной мощности нагрева, многие оснащены конфоркой WOK. Конфорки оборудованы прочными чугунными решетками, многие имеют адаптер для кофейника. Рабочий стол газовых варочных панелей выполнен из эмалированного металла или закаленного стекла. Все приборы оборудованы функциями газ - контроля и электроподжига.

Электрические и индукционные панели Korting отличаются более широкими функциональными возможностями. В зависимости от модели они оснащены от 2 до 5 конфорками с регулировкой мощности. Индукционные панели оборудованы функциями Bridge, MaxiPlus, Stop&Go, Booster. Рабочий стол электрических и индукционных варочных панелей выполнен из прочной и практичной стеклокерамики. Большинство моделей оснащены таймером, индикацией остаточного тепла, функцией защиты от детей, автоматическим отключением, сенсорное управление обеспечивают комфортное и безопасное пользование прибором.

Варочная панель Korting HK 62051 B
Варочная панель Korting HK 62051 B
35 590 руб.
Код: 4502591
Под заказ
Варочная панель Korting HI 64021 B
Варочная панель Korting HI 64021 B
46 490 руб.
Код: 5269846
Под заказ
Варочная панель Korting HK 62051 X
Варочная панель Korting HK 62051 X
36 290 руб.
Код: 6828125
Под заказ
Варочная панель Korting HI 62022 B
Варочная панель Korting HI 62022 B
63 990 руб.
Код: 5793641
Под заказ

Товар добавлен в корзину

Перейти в корзину
Код покупки: