ООО «ЭЛЕМЕНТ»
Пресненская наб., д.12, этаж 45, комн. 11, пом. IVа
+7 (495) 369-66-59,8 (800) 700-93-12,+7 (812) 775-12-68

Готовим румынский сармале. Рецепт в духовке

Готовим румынский сармале. Рецепт в духовке

В холодное время года, когда особенно хочется вкусной и сытной пищи, приготовьте сармале – национальное блюдо румынской кухни. Оно подойдет и для семейного ужина, и праздничного стола. В качестве начинки для сармале можно использовать говяжий, свиной, индюшиный или любой другой фарш. При подаче сармале приправляют сметаной и зеленью.

Румынская кухня

Румынская кухня основана на традициях европейских и балканских кулинаров. Она очень разнообразна и вкусна, включает много немецких, австрийских, украинских блюд. Основным ингредиентом румынской кухни является мясо. При этом используется свинина, телятина, баранина, куры и утки. Мясо жарят на решетке, коптят, делают колбасы. Для шашлыков мясо маринуют только в соли и перце, не используя маринады. В блюдах румынской кухни употребляется много овощей и фруктов, яиц, молочных продуктов. На основе молока делают творог, брынзу, сметану. Также румыны очень любят рыбу. Ее употребляют в любом виде – фаршированную, копченую, жареную, вареную. В повседневном меню много различных супов и каш. Очень распространена мамалыга – круто заваренная каша на основе кукурузной муки. В качестве гарнира используют тушеные овощи, рис, картофель, фасоль. Румыны очень любят выпечку, существует множество рецептов сладких мучных изделий и десертов.

Сармале

Сармале – национальное блюдо молдавско-румынской кухни. Завернутые в капустные или виноградные листья сармале напоминают голубцы или восточную долму. Блюдо является не только очень сытным, но и полезным. В капустных сармале содержится различные витамины, обеспечивающие нормальную работу организма. Капуста содержит большое количество клетчатки и микроэлементов, поэтому способствует похудению. Кроме этого в капустных листьях содержаться белки, калий, фосфор и другие элементы. Рисово-мясная начинка содержит сбалансированное количество белков и аминокислот, позволяющее организму эффективно перерабатывать и усваивать витамины.

Ингредиенты

Для приготовления блюда потребуется 1 кочан белокочанной капусты, 500 г квашеной капусты, 1 стакан риса «италика» от «мистраль», 500 г говяжьего фарша. Кроме этого нужно подготовить 1 головку репчатого лука, 500 мл бульона, 250 г копченых ребер, растительное масло, соль и перец.

Приготовление

В кастрюле большого объема нужно закипятить воду, посолить ее. Затем опустить туда кочан капусты и варить до тех пор, пока листья не станут мягкими. Проваренный кочан достать из кастрюли, остудить. Затем аккуратно разобрать на листья, не повредив их. Для этого делают несколько надрезов вдоль кочерыжки и по одному отделяют листья. Затем острым ножом срезают с них толстые прожилки.

Лук необходимо почистить и мелко нарезать. В сковороду с высокими бортами наливают масло, разогревают его и обжаривают лук. Затем туда же добавляют фарш и жарят до изменения цвета, постоянно перемешивая, чтобы не образовались комки. Далее фарш нужно посолить, поперчить, влить в него 1 стакан воды и перемешать, продолжая нагрев. Когда вода закипит, всыпать в сковороду рис и готовить при непрерывном помешивании, пока вся жидкость не впитается. Готовую начинку разложить в капустные листья и завернуть. Копченое мясо нарезать кубиками со стороной 1 см и смешать с квашеной капустой.

Далее для приготовления потребуется гусятница, чугунок или форма для духовки с высокими бортами. В посуду выкладывают слоями капусту с копченостями и голубцы, при этом нижний и верхний слои делают из квашеной капусты. Заливают все подсоленным бульоном и ставят на 2 часа в разогретую до 180 градусов духовку. Подают сармале горячими.

Духовые шкафы Korting

Готовим румынский сармале - рецепт в духовке

Духовые шкафы Korting отличаются большим разнообразием моделей и широким размерным рядом. В каталоге производителя представлены газовые и электрические духовые шкафы. Газовые имеют внутренний объем от 59 до 67 л, оснащены каталитической очисткой. В зависимости от модели приборы оснащены режимом конвекции, грилем, имеют от 2 до 4 режимов работы. Духовые шкафы могут работать как от природного, так и от сжиженного газа. Необходимые сменные жиклеры входят в комплектацию. Наличие электроподжига, телескопических направляющих, функции газконтроля, трехслойное остекление дверцы обеспечивают комфортное и безопасное пользование прибором.

Электрические духовые шкафы Korting имеют внутренний объем от 45 до 101 л. В зависимости от модели они оснащены традиционной, каталитической или паровой очисткой. Такие модели отличаются широкими функциональными возможностями, имеют от 6 до 15 режимов работы. В зависимости от модели духовые шкафы оснащены встроенной СВЧ, пароваркой, режимом конвекции, функцией приготовления на пару, грилем, вертелом, автоматическими программами приготовления блюд. Безопасная и комфортная эксплуатация приборов обеспечивается наличием термощупа, телескопических направляющих, функцией защиты от детей, таймером, многослойным остеклением дверцы.

Фирменный магазин

Купить оригинальную технику Korting можно в нашем фирменном магазине. Здесь представлен очень широкий выбор варочных панелей, духовых шкафов, микроволновок, холодильников и морозильных камер, стиральных и сушильных машин, вытяжек и посудомоечных машин. Выбрать модель и оформить заказ можно самостоятельно или, позвонив по указанному многоканальному телефону. Доставка товара выполняется во все регионы страны независимыми транспортными компаниями. Сроки доставки – минимальны, а стоимость – вполне доступна.

Духовой шкаф Korting OKB 560 CFX
Духовой шкаф Korting OKB 560 CFX
41 090 руб.
Код: 6295099
Под заказ
Духовой шкаф Korting OKB 561 CFX
Духовой шкаф Korting OKB 561 CFX
45 890 руб.
Код: 2617491
Под заказ
Духовой шкаф Korting OKB 760 FN
Духовой шкаф Korting OKB 760 FN Черный
37 390 руб.
Код: 2892528
Под заказ
Духовой шкаф Korting OKB 461 CRSI
Духовой шкаф Korting OKB 461 CRSI
45 890 руб.
Код: 7164871
Под заказ
Духовой шкаф Korting OKB 4911 CRGB
Духовой шкаф Korting OKB 4911 CRGB
57 990 руб.
Код: 6915437
Под заказ

Товар добавлен в корзину

Перейти в корзину
Код покупки: