ООО СПЕКТР
ул. Гарибальди, д. 29, корп.4, этаж 2, пом. I, ком. 5, офис 3А
+7 (495) 369-66-59,8 (800) 350-15-92

Что такое духовка с паром: принцип работы и преимущества

Духовые шкафы Korting с парогенератором: преимущества готовки с паром

Духовой шкаф для многих является любимым устройством на кухне. Функциональные возможности современных моделей позволяют хозяйкам в домашних условиях получить кулинарные шедевры, о которых раньше они могли только мечтать. Дополнительные опции, такие как гриль и конвекция, сейчас встречаются повсеместно. Духовки многих известных производителей, таких как Korting, поддерживают функцию добавления пара в процессе готовки. Как осуществляется этот процесс и какие у него преимущества?

Как это работает?

В бюджетных духовых шкафах пар образуется прямо в камере из предварительно налитой в специальную емкость воды. Долить ее можно только через открытую дверь, перед началом приготовления. Это не совсем удобно, поэтому в большинстве современных моделей предусмотрена возможность добавления воды в резервуар во время запекания продуктов. Однако такая конструкция не позволяет контролировать уровень влажности в рабочей зоне, поэтому использовать духовку как пароварку или для готовки sous vide не получится.

Самые «продвинутые» модели от Кортинг и других брендов оснащаются отдельным устройством — парогенератором. Пар образуется в отдельном отсеке, его подачу можно регулировать. Вы всегда можете увеличить влажность при необходимости и остановить этот процесс, когда посчитаете нужным. Шкафы с электронным управлением дают возможность контролировать влажность в рабочей зоне и менять интенсивность пара.

Преимущества готовки с добавлением пара

Духовки с парогенератором наряду с традиционными способами нагрева поддерживают несколько дополнительных режимов работы, которые можно использовать для размораживания и приготовления разных продуктов. Например, опцию «горячий пар» применяют для жарки крупных кусков мяса, выпекания хлеба или подогрева еды. «Влажный пар» выбирают для приготовления риса, макарон, овощей или картофеля, а «интенсивный пар» отлично справится с приготовлением рыбы или заварного крема.

В духовых шкафах Korting есть программы для приготовления с добавлением пара таких блюд как пицца, лазанья, картофельная запеканка, а также для выпечки кексов и печенья. Последние модели имеют комфортное сенсорное управление с цифровым дисплеем. Широкая цветовая палитра и разный форм-фактор (ширина 45, 60 и 90 см) позволяют каждому найти оптимальное решение для своей кухни. Многослойное стекло дверцы, телескопические направляющие для противней и функция самоочистки обеспечивают комфортную эксплуатацию.

Духовой шкаф Korting OKB 481 CRN
Духовой шкаф Korting OKB 481 CRN
42 990 руб.
Код: 3837473
Под заказ
Духовой шкаф Korting OGG 771 CFN
Духовой шкаф Korting OGG 771 CFN
45 990 руб.
Код: 4895389
Под заказ
Духовой шкаф Korting OKB 561 CFX
Духовой шкаф Korting OKB 561 CFX
40 990 руб.
Код: 2617491
Под заказ
Духовой шкаф Korting OKB 10809 CRI
Духовой шкаф Korting OKB 10809 CRI
99 990 руб.
Код: 8092221
Под заказ
Духовой шкаф Korting OKB 10809 CRN
Духовой шкаф Korting OKB 10809 CRN
99 990 руб.
Код: 1567529
Под заказ
Духовой шкаф Korting OKB 760 FN
Духовой шкаф Korting OKB 760 FN
30 990 руб.
Код: 2892528
Под заказ